Presse

La pressatura è impiegata nei vini bianchi per estrarre tutto il mosto presente nel pigiato e nei vini rossi per recuperare la frazione di mosto presente nelle vinacce fermentate.

E’ molto importante soprattutto per la vinificazione in bianco  che tale operazione sia il più possibile delicata per ottenere un buon mosto fiore .

Le nostre presse pneumatiche sono dotate di quadri di comando automatico che oltre ad avere diversi programmi di pressatura già inseriti permettono di personalizzare i cicli di pressatura.

le dimensioni variano da 5 a 100 hl. possono essere a gabbia chiusa o aperta e dotate di svariati accessori come valvola per caricamento assiale, accessori per la macerazione carbonica, segnalazioni di sicurezza durante la fase di riempimento etc.

Per le piccole o piccolissime aziende offriamo dalle presse verticali con le tradizionali gabbie in legno oppure con gabbie in acciaio inox fino  ai semplici torchi manuali